KUE KELAPA UBI

BAHAN
250 gram ubi di parut
kelapa muda ¼ bagian di arut
gula merah 100 gram
tepung sagu 2 sdm
gula pasir 1 sdm
garam ½ sdt
daun untuk membungkus secukupnya

CARA MEMBUAT
1. campur semua bahan menjadi satu, aduk hingga rata.
ambil selembar daun pisang dan satu sendok makan adonan, bungkus dan sematkan lidi. 2. Lakukan hingga adonan habis.
3. Kukus selama ± 15 menit hingga matang. angkat.
4. Sajikan setelah dingin.

KRIPIK CEKER AYAM

BAHAN
ceker ayam 1 kg
air 2 liter untuk merebus

BUMBU dihaluskan
10 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
2 sdm garam

CARA MEMBUAT
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu dan ceker ayam, rebus lebih kurang selama 10 menit
2.Angkat ceker dan tiriskan , biarkan hingga dingin .
3. MAsukkan ke dalam lemari es selama 1 malam agar kaku .
4. Sayat bagian jari dan kaki dengan pisau .
5. pukul-pukul dengan pukulan kayu hingga tulang hancur.
6. pisahkan antara tulang, kulit dan urat .
7. buang tulang , jemur kulit dan urat hingga kering .
8. bisa disimpan ditempat kering atau langsung digoreng

KOPI BEREMPAH

BAHAN
kayu manis 2 cm
cengkeh 2 butir
gula batu 2 buah
Kopi bubuk 25 gram
Air 500 cc

CARA MEMBUAT
1.Masak air yang dicampur kayu manis, cengkeh dan gula batu, dengan api kecil
2.Tambahkan kopi bubuk, rebus sebentar, angkat.
3. Saring dan tuangkan ke dalam cangkir, siap disajikan untuk 2 cangkir

KOPI KOMPLIT

BAHAN
Kopi bubuk 2 sdt
Jahe parut 2 sdm
Kuning telur bebek 1 buah
Madu 4 sdm
Air panas 350 gram

CARA MEMBUAT
1.Seduh kopi bubuk dan jahe parut dengan air panas, saring dan sisihkan.
2.Kocok kuning telur bersama dengan madu hingga tercampur rata, masukkan kedalam air kopi jahe.
3. Sajikan dalam cangkir. Untuk 3 cangkir.

ONDE-ONDE ISI PEDAS

Bahan :
Kulit
Tepung Ketan 500 gram
Air Hangat 250 ml
Garam 1 sdt
Wijen 200 gram
Saus sambal ABC 100ml
Minyak untuk menggoreng secukupnya

Isi
Daging cincang 250 gram
Wortel 1 butir, dipotong dadu
Telur rebus 1 butir, cincang kasar
Daun bawang 1 lembar, diiris halus
Tepung terigu 1 sdm
Air 50 ml
Bawang putih 2 siung, cincang kasar
Lada bubuk 1 sdt
Margarin 2 sdm

Cara Membuat:
1.Buat kulit : campur tepung ketan, garam, saus sambal ABC dan sedikit demi sedikit air hangat, uleni hingga kalis.
2.Buat isi : tumis bawang putih dengan margarin hingga harum, tambahkan daging ayam, wortel, daun bawang, tepung terigu yang sudah dicairkan dengan air. Aduk rata, terakhir tambahkan lada dan telur rebus, tunggu hingga mengental, angkat.
3.Ambil 1 sdm adinan kulit, pulung dengan tangan hingga bulat kemudian pipihkan dan isi tengahnya dengan adonan isi, bentuk bulat lagi.
4.Gulingkan bulatan pada wijen, goreng dengan minyak panas.

ES CREAM GORENG PEDAS

Bahan :
Roti tawar 10 lembar
Es Krim vanila 250 ml
Tepung panir 300 gram
Telur ayam 3 butir
Saus sambal ABC 100 ml
Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara Membuat:
1.Kocok telur bersama saus sambal ABC
2.Ambil satu lembar roti tawar, isi dengan es krim, lipat diagonal hingga membentuk segitiga, tekan-tekan pinggirnya.
3.Celupkan pada kocokan telur kemudian gulingkan pada tepung panir.
4.Masukkan dalam frezer hingga membeku (semalam)
5.Goreng sebentar ± 30 detik dalam keadaan beku.

BOLA-BOLA UBI

Bahan :
Ubi merah 250 gram , dikukus, haluskan.
Santan kental 100ml
Telur ayam 1 butir,dikocok
Margarin 1 sdm
Daging ayam cincang 100 gram
Lada halus 1 sdt
Bawang putih 2 siung dihaluskan.
Wortel 1 buah(sedang) potong dadu kecil-kecil,rebus
Garam 1 sdt
Gula pasir 1 sdt
Saus sambal ABC 50 ml
Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara Membuat:
1.Campur semua bahan jadi satu hingga menjadi adonan kalis
2.Bentuk menjadi bola-bola kecil, goreng pada minyak padas hingga kecoklatan

OBAT BATUK TRADISIONAL

Batuk adalah penyakit yang seringkali diderita oleh orang tua dan juga anak-anak. Penyakit ini sangat menyiksa kalau tidak segera diobati. Ternyata ada banyak macam obat batuk tradisional yang bahannya mudah didapat atau mungkin ada didapur kita. Beberapa resep berikut ini mungkin bisa dicoba.
1.Jeruk Nipis dan Kecap
Peras jeruk nipis hingga keluar airnya. Tambahkan sedikit kecap pada perasan air, kemudian di minum 2 – 3 kali sehari
2.Jeruk Nipis dan Kapur Sirih
Lumuri jeruk nipis dengan kapur sirih kemudian dibakar. Angkat dari bakaran kemudian dinginkan. Belah dan peras hingga airnya keluar. Air perasan ini kemudian diminum . 2 – 3 kali sehari
3.Jeruk Nipis dan minyak kayu putih
Potong dan peras jeruk nipis. Ambil airnya dan tambahkan dengan minyak kayu putih dan sedikit kapur sirih. BAlurkan diseluruh tubuh agar tubuh terasa hangat.
4.Wortel
Parut satu buah wortel berukuran sedang. Peras dan ambil airnya. TAmbahkan sedikit madu, kemudian diminum pagi dan sore.
5.LAbu Siam
Kupas labu siam dan potong-potong. Rebus kemudian dimakan.
6.Jahe
BAkar tiga ruas jahe, geprak dan tambahkan satu sendok the gula dan segelas air panas. Minum selagi hangat pagi dan sore hingga sembuh.
7.Bawang putih
Ambil satu siung bawang putih dan haluskan. TAmbahkan sedikit madu dan satu sendok air hangat. Minumkan 2 kali sehari hingga sembuh
8.Daun Saga
Ambil beberapa lembar daun saga. Remas-remas dan tambahkan sedikit air. Peras, ambil airnya dan minumkan 2 -3 kali sehari hingga sembuh

KACANG TELUR

BAHAN
Kacang tanah 2 kg (pilih yang kecil-kecil supaya manis atau lebih dikenal dengan nama kacang wonogiri)
Telur 4 butir
Gula pasir 500gram (haluskan dengan blender)
Terigu 1kg
Garam 2 sdm (secukupnya)
Ketumbar 2 sdm
Bawang putih 2 siung besar
Bawang merah 10 siung besar
Vanily cristal 2 sachet ( 1 sdt)

CARA MEMBUAT
1.Iris bawang merah tipis-tipis, goreng dan tiriskan.
2.Haluskan bawang merah goreng bersama dengan ketumbar, bawang putih, garam.
3.kocok gula pasir yang telah dihaluskan bersama telor sampai adonan berwarna putih (mengembang) lalu masukkan bumbu yang dilanjutkan dengan vanily
4.masukkan kacang ke dalam adonan, aduk rata, diamkan beberapa saat hingga adonan terserap habis oleh kacang
5.Setelah adonan tidak berair lagi, ambil kacang secukupnya dengan menggunakan saringan the atau saringan minyak, letakkan pada tampah atau wadah lebar yang berisi tepung secukupnya. Goyang-goyangkan seperti mengayak tepung sampai kacang terbalut rata dengan trigu. Ulagi langkah 4-5 sampai kacang habis.
6.Tiriskan kacang yang telah terbalut, lalu simpan di dalam kulkas.
7.Panaskan wajan dengan minyak banyak, setelah minyak panas kecilkan api.
8.Goreng kacang dengan api kecil.Usahakan api jangan terlalu besar karena kacang akan cepat gosong.

SIOMAY IKAN

BAHAN
Ikan tengiri 1 kg, dihaluskan
Sagu tani 250 gram
Labu siem 2 buah, diparut kasar
Wortel 2 buah, diparut kasar
Telur 4 butir
Minyak goreng 250 ml
Terigu 250 gram
Lada 1 sdt (dihaluskan)
Bawang putih 2 siung (dihaluskan)
Garam 1 sdt
Kulit Pangsit 40 lembar
Es batu 50 gram

BUMBU KACANG
Kacang tanah digoreng 250 gram
Bawang putih 1 siung digoreng
Bawang merah 5 buah digoreng
Ebi 1 sdm digoreng
Gula merah 1 buah
Air 300ml.

CARA MEMBUAT
1.Aduk menjadi satu ikan tengiri, sagu tani, labu siem, wortel, lada, bawang putih, garam dengan es batu hingga kalis. Sisihkan sisa es batu.
2.Tambahkan telur kedalam adonan, aduk lagi hingga rata, tambahkan minyak goreng, aduk hingga benar-benar kalis dan bisa dibentuk.
3.Adonan bisa dibentuk bulat-bulat atau ambil selembar kulit pangsit kemudian isi dengan adonan secukupnya.
4.Kukus hingga matang.
5.Buat bumbu kacang: Blendr semua bahan bumbu, jangan terlalu halus. Tuangkan ke dalam wajan, masak hingga mengental.
6.Sajikan siomay dengan pelengkap kentang, tahu dan ditambah bumbu kacang serta perasan jeruk limau.