BAHAN
Sirsak 150 gram
Gula 100 gram
Air matang 1 liter
CARA MEMBUAT
1.Cuci bersih sirsak, pisahkan biji dengan daging buah.
2.Blender hingga halus, tambahkan air kemudian saring.
3.Rebus bersama gula, aduk hingga tercampur rata.
4.Bisa di sajikan langsung dengan es batu atau di simpan di dalam lemari es.
Senin, 04 Mei 2009
SARI BUAH JAMBU
BAHAN
Jambu biji merah 200 gram
Air matang 1 liter
Gula 100 gram
CARA MEMBUAT
1.Cuci bersih jambu biji, kemudian potong kecil-kecil
2.Kukus 5-10 menit, angkat dan angin-anginkan hingga dingin.
3.Blender hingga halus, tambahkan air kemudian saring.
4.Rebus gula dan tambahkan pada sari buah, aduk hingga tercampur rata.
5.Bisa di sajikan langsung dengan es batu atau di simpan di dalam lemari es.
Jambu biji merah 200 gram
Air matang 1 liter
Gula 100 gram
CARA MEMBUAT
1.Cuci bersih jambu biji, kemudian potong kecil-kecil
2.Kukus 5-10 menit, angkat dan angin-anginkan hingga dingin.
3.Blender hingga halus, tambahkan air kemudian saring.
4.Rebus gula dan tambahkan pada sari buah, aduk hingga tercampur rata.
5.Bisa di sajikan langsung dengan es batu atau di simpan di dalam lemari es.
SARI BUAH WORTEL NANAS
BAHAN
Wortel 200 gram
Nanas 1 buah
Air matang 1 liter
Gula 100 gram
CARA MEMBUAT
1.Kupas nanas dan wortel kemudian potong kecil-kecil
2.Kukus 5-10 menit, angkat dan angin-anginkan hingga dingin.
3.Blender hingga halus, tambahkan air kemudian saring.
4.Rebus gula dan tambahkan pada sari buah, aduk hingga tercampur rata.
5.Bisa di sajikan langsung dengan es batu atau di simpan di dalam lemari es.
Wortel 200 gram
Nanas 1 buah
Air matang 1 liter
Gula 100 gram
CARA MEMBUAT
1.Kupas nanas dan wortel kemudian potong kecil-kecil
2.Kukus 5-10 menit, angkat dan angin-anginkan hingga dingin.
3.Blender hingga halus, tambahkan air kemudian saring.
4.Rebus gula dan tambahkan pada sari buah, aduk hingga tercampur rata.
5.Bisa di sajikan langsung dengan es batu atau di simpan di dalam lemari es.
TENTANG TEPUNG BERAS
Tepung beras sesuai dengan namanya di buat dari beras yang dicuci bersih, dikering anginkan kemudian di tumbuk atau digiling hingga halus. Sebelum digunakan untuk membuat makanan, sebaik tepung beras di ayak dan di jemurterlebih dahulu untuk menghindari adanya kutu atau kotoran lain yang tercampur.
Tepung yang baik adalah tepung yang tidak dicampur dengan bahan-bahan lain dan juga bahan pengawet.Kandungan gizi yang ada pada tepung beras adalah karbohidrat sebagai sumber energi dan juga Vitamin B.
Tepung yang baik adalah tepung yang tidak dicampur dengan bahan-bahan lain dan juga bahan pengawet.Kandungan gizi yang ada pada tepung beras adalah karbohidrat sebagai sumber energi dan juga Vitamin B.
KUE SERABI
BAHAN
Tepung beras 2 gelas
Santan kental 1 gelas
Kelapa parut halus 1 gelas
Air kelapa ½ gelas
Garam halus 2 sendok teh
SAUS
Santan kental 2 gelas
Tepung terigu 1 sendok makan
Sirup gula merah 1 gelas
Garam dan daun pandan
CARA MEMBUAT
1.Tepung beras, kelapa parut dan garam di campur kemudian diaduk sampai rata.
2.Tuangi adonan dengan air kelapa sambil dikocok.
3.Tambahkan ke dalam adonan santan sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dan di pukul-pukul agar terbentuk gelembung udara, kemudian diamkan selama 1 jam.
4.Panaskan wajan serabi, masukkan adonan. Biarkan serabi mengeluarkan gelembung udara terlebih dahulu baru ditutup.
5.Setelah memuai dan mengkilat, lepaskan serabi dari wajan dan angkat.
6.Saus: campur jadi satu bahan saus, masak diatas api sedang hinga mendidih.
7.Sajikan serabi dengan saus gula merah.
Tepung beras 2 gelas
Santan kental 1 gelas
Kelapa parut halus 1 gelas
Air kelapa ½ gelas
Garam halus 2 sendok teh
SAUS
Santan kental 2 gelas
Tepung terigu 1 sendok makan
Sirup gula merah 1 gelas
Garam dan daun pandan
CARA MEMBUAT
1.Tepung beras, kelapa parut dan garam di campur kemudian diaduk sampai rata.
2.Tuangi adonan dengan air kelapa sambil dikocok.
3.Tambahkan ke dalam adonan santan sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dan di pukul-pukul agar terbentuk gelembung udara, kemudian diamkan selama 1 jam.
4.Panaskan wajan serabi, masukkan adonan. Biarkan serabi mengeluarkan gelembung udara terlebih dahulu baru ditutup.
5.Setelah memuai dan mengkilat, lepaskan serabi dari wajan dan angkat.
6.Saus: campur jadi satu bahan saus, masak diatas api sedang hinga mendidih.
7.Sajikan serabi dengan saus gula merah.
KEMBANG GOYANG
BAHAN
Tepung beras 200 gram
Telurayam 2 butir
Gula pasir 90 gram
Santan kental 250 cc
Kayu manis bubuk 1 sendok makan
Minyak untuk menggoreng secukupnya
CARA MEMBUAT
1.Campur tepung beras, telur, gula pasir dan kayu manis bubuk, aduk hingga rata.
2.Tambahkan santan sedikit demi sedikit, aduk lagi adonan hingga licin.
3.Panaskan minyak goreng dengan api sedang, celupkan cetakan kembang goyang ke dalam minyak, diamkan sebentar lalu angkat.
4.Masukkan cetakan tersebut ke dalam adonan hingga menempel, angkat dan masukkan dalam minyak panas sambil digoyang-goyangkan hingga adonan lepas..
5.Goreng kembang goyanghingga berwarna kuning keemasan.
Tepung beras 200 gram
Telurayam 2 butir
Gula pasir 90 gram
Santan kental 250 cc
Kayu manis bubuk 1 sendok makan
Minyak untuk menggoreng secukupnya
CARA MEMBUAT
1.Campur tepung beras, telur, gula pasir dan kayu manis bubuk, aduk hingga rata.
2.Tambahkan santan sedikit demi sedikit, aduk lagi adonan hingga licin.
3.Panaskan minyak goreng dengan api sedang, celupkan cetakan kembang goyang ke dalam minyak, diamkan sebentar lalu angkat.
4.Masukkan cetakan tersebut ke dalam adonan hingga menempel, angkat dan masukkan dalam minyak panas sambil digoyang-goyangkan hingga adonan lepas..
5.Goreng kembang goyanghingga berwarna kuning keemasan.
TART COKLAT TEPUNG BERAS
BAHAN
Tepung beras 125 gram
Telur ayam 10 butir
Mentega cair 150 gram
Gula pasir 250 gram
Susu bubuk 50 gram
Bubuk coklat 50 gram
Vanili ½ sendok teh
CARA MEMBUAT
1.Kocok telur, gula pasir sampai kental ± 25 menit, masukkan tepung beras, susu, bubuk coklat dan vanili, aduk sampai rata. Tambahkan mentega, aduk lagi hingga tercampur rata.
2.Siapkan loyang, olesi dengan mentega. Tuang adonan dalam loyang.
3.Panggang selama 30 menit atau hingga matang.
Tepung beras 125 gram
Telur ayam 10 butir
Mentega cair 150 gram
Gula pasir 250 gram
Susu bubuk 50 gram
Bubuk coklat 50 gram
Vanili ½ sendok teh
CARA MEMBUAT
1.Kocok telur, gula pasir sampai kental ± 25 menit, masukkan tepung beras, susu, bubuk coklat dan vanili, aduk sampai rata. Tambahkan mentega, aduk lagi hingga tercampur rata.
2.Siapkan loyang, olesi dengan mentega. Tuang adonan dalam loyang.
3.Panggang selama 30 menit atau hingga matang.
KUE LAPIS TEPUNG BERAS
BAHAN
Tepung beras 250 gram
Tepung Hunkwe 50 gram
Gula Pasir 200 gram
Santan kental 550 cc
Santan encer 500 cc
Pewarna makanan warna merah, hijau, coklat
CARA MEMBUAT
1.Aduk jadi satu tepung beras, tepung hunkwe, gula, santan kental.
2.Masak santan cair hingga mendidih kemudian tambahkan ke dalam adonan tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3.Bagi adonan menjadi 4, beri pewarna .
4.Kukus selapis demi selapis, masing-masing lapisan 100-125 cc selama 3-5 menit.
5.Setelah semua adonan habis dituang, teruskan mengukus selama 45 menit lagi.
Tepung beras 250 gram
Tepung Hunkwe 50 gram
Gula Pasir 200 gram
Santan kental 550 cc
Santan encer 500 cc
Pewarna makanan warna merah, hijau, coklat
CARA MEMBUAT
1.Aduk jadi satu tepung beras, tepung hunkwe, gula, santan kental.
2.Masak santan cair hingga mendidih kemudian tambahkan ke dalam adonan tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3.Bagi adonan menjadi 4, beri pewarna .
4.Kukus selapis demi selapis, masing-masing lapisan 100-125 cc selama 3-5 menit.
5.Setelah semua adonan habis dituang, teruskan mengukus selama 45 menit lagi.
KUE LAPIS TEPUNG BERAS
BAHAN
Tepung beras 250 gram
Tepung Hunkwe 50 gram
Gula Pasir 200 gram
Santan kental 550 cc
Santan encer 500 cc
Pewarna makanan warna merah, hijau, coklat
CARA MEMBUAT
1.Aduk jadi satu tepung beras, tepung hunkwe, gula, santan kental.
2.Masak santan cair hingga mendidih kemudian tambahkan ke dalam adonan tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3.Bagi adonan menjadi 4, beri pewarna .
4.Kukus selapis demi selapis, masing-masing lapisan 100-125 cc selama 3-5 menit.
5.Setelah semua adonan habis dituang, teruskan mengukus selama 45 menit lagi.
Tepung beras 250 gram
Tepung Hunkwe 50 gram
Gula Pasir 200 gram
Santan kental 550 cc
Santan encer 500 cc
Pewarna makanan warna merah, hijau, coklat
CARA MEMBUAT
1.Aduk jadi satu tepung beras, tepung hunkwe, gula, santan kental.
2.Masak santan cair hingga mendidih kemudian tambahkan ke dalam adonan tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3.Bagi adonan menjadi 4, beri pewarna .
4.Kukus selapis demi selapis, masing-masing lapisan 100-125 cc selama 3-5 menit.
5.Setelah semua adonan habis dituang, teruskan mengukus selama 45 menit lagi.
BONGKO PISANG
BAHAN
Tepung beras 200 gram
Gula pasir 150 gram
Sagu 50 gram
Santan kental 400 cc
Santal cair 250 gram
Pisang tanduk/kepok 1 sisir
Daun pisang secukupnya untuk membungkus.
BAHAN KANIL
Santan kental 500 cc
Garam dan daun pandan secukupnya
CARA MEMBUAT
1.Masak santan cair dengan daun pandan dan garam, aduk terus hingga mendidih dengan api kecil
2.Aduk jadi satu tepung beras, gula pasir, sagu, garam dan vanili. Tambahkan santan kental.
3.Masukkan sedikit demi sedikit santan cair kedalam adonan tepung beras sambil terus diaduk.
4.Potong-potong pisang bentuk dadu, kemudian kukus sebentar.
5.Masak bahan kanil sampai mengental.
6.Ambil selembar daun pisang,letakkan di atasnya pisang, dua sendok makan adonan dan lima sendok makan kanil, bungkus kemudian kukus hingga matang.
Tepung beras 200 gram
Gula pasir 150 gram
Sagu 50 gram
Santan kental 400 cc
Santal cair 250 gram
Pisang tanduk/kepok 1 sisir
Daun pisang secukupnya untuk membungkus.
BAHAN KANIL
Santan kental 500 cc
Garam dan daun pandan secukupnya
CARA MEMBUAT
1.Masak santan cair dengan daun pandan dan garam, aduk terus hingga mendidih dengan api kecil
2.Aduk jadi satu tepung beras, gula pasir, sagu, garam dan vanili. Tambahkan santan kental.
3.Masukkan sedikit demi sedikit santan cair kedalam adonan tepung beras sambil terus diaduk.
4.Potong-potong pisang bentuk dadu, kemudian kukus sebentar.
5.Masak bahan kanil sampai mengental.
6.Ambil selembar daun pisang,letakkan di atasnya pisang, dua sendok makan adonan dan lima sendok makan kanil, bungkus kemudian kukus hingga matang.
BUBUR SUMSUM
BAHAN
Tepung beras 2 cangkir
Santan 7 cangkir dari 1 butir kelapa
Garam,daun pandan
Sirup gula merah secukupnya
CARA MEMBUAT
1.Cairkan tepung dengan satu cangkir santan
2.Rebus sisa santan dengan garam dan daun pandan, lalu masukkan dalam tepung yang telah dicairkan. Masak adonan hingga matang sambil terus diaduk hingga adonan mengental.
3.Sajikan dengan sirup gula merah.
Tepung beras 2 cangkir
Santan 7 cangkir dari 1 butir kelapa
Garam,daun pandan
Sirup gula merah secukupnya
CARA MEMBUAT
1.Cairkan tepung dengan satu cangkir santan
2.Rebus sisa santan dengan garam dan daun pandan, lalu masukkan dalam tepung yang telah dicairkan. Masak adonan hingga matang sambil terus diaduk hingga adonan mengental.
3.Sajikan dengan sirup gula merah.
DODOL TOMAT
BAHAN
Tomat matang 1 kg
Tepung ketan ½ kg
Gula pasir ½ kg
Santan kental dari 2 butir kelapa
CARA MEMBUAT
1.Cuci tomat hingga bersih kemudian kukus selama 5-10 menit. Dinginkan.
2.Kupas kulit tomat kemudian blender hingga halus. Saring.
3.Campurkan tomas halus dengan tepung ketan, gula dan santan. Aduk hingga rata.
4.Masak dalam wjan dengan api kecil. Aduk terus hingga mengental.
5.Bungkus dengan kertas minyak selagi panas.
6.Setelah dingin siap di makan.
CHICKEN NUGET
BAHAN
Daging ayam fillet 1 kg
Tepung maizena 200gram
Telur 6 butir
Susu segar 250 ml
Mentega 200 gram
Tepung panir 0,5 kg
Bawang putih dan bawang merah goreng 250 gram
Garam secukupnya
Penyedap rasa
Merica/lada secukupnya
CARA MEMBUAT
1.Cincang daging ayam hingga lembut
2.Campurkan dengan susu segar.
3.Cairkan mentega, diamkan hingga dingin
4.Haluskan bawang merah, bawang putih goreng serta lada dan garam.
5.Campurkan adonan daging dengan bumbu aduk hingga rata. Tambahkan tepungmaizena yang telah dikocok dengan telur dan mentega cair
6.Siapkan loyang yang telah diolesi mentega, masukkan adonan ke dalam loyang
7.Kukus selama 30 menit, Angkat dan dinginkan
8.Potong-potong sesuai selera, celupkan dalam telur kocok.
9.Gulingkan dalam tepung panir hingga semua permukaannnya tertutup. Simpan dalam freezer terlebih dahulu minimal 2 jam sebelum digoreng.
AKAR KELAPA
BAHAN
Tepung ketan putih 500 gram
Gula pasir ½ gelas
Santan kental ½ gelas
Telor 5 butir
Wijen 100gram
Garam secukupnya
Vanili 1 bungkus kecil
Minyak goreng 1 liter (untuk menggoreng)
CARA MEMBUAT
1.Kocok Telur, vanili dan gula hingga mengembang
2.Masukkan tepung ketan dan wijen. Aduk hinga rata.
3.Tambahkan santan yang diberi garam. Aduk hingga rata.
4.Panaskan minyak goreng di wajan.
5.Masukkkan adaonan dalam cetakan akar kelapa, langsung spluitkan kedalam minyak yang sudah panas, lalu gunting sesuai selera. Aduk-aduk hingga matangnya merata.
6.Tiriskan dan biarkan hingga dingin baru kemudian masukkan dalam stoples atau dikemas.
CATATAN.
*Untuk mendapatkan akar kelapa yang asin, wijen diganti dengan keju sebanyak ½ pack dan gula dikurangi hingga menjadi ¼ gelas.
Langganan:
Postingan (Atom)
